Fratelli Leone
La nostra storia
Quattro decenni di olio, terra e passione
Le origini a Villa Castelli
La storia del nostro olio nasce nel 1983 a Villa Castelli, un piccolo paese immerso nel cuore della Puglia, tra uliveti secolari e gli antichi trulli della suggestiva Valle d'Itria. È qui che prende vita una tradizione fatta di passione, lavoro e rispetto per la terra.
All'inizio la produzione avveniva seguendo i metodi più antichi: la spremitura delle olive veniva effettuata con la pietra molare e i tradizionali «fiscoli», esattamente come facevano gli antichi Romani oltre duemila anni fa. Un processo lento e naturale, che custodiva tutto il valore della tradizione olearia.
Il trasferimento a Grottaglie
Con il desiderio di migliorare la produzione senza perdere l'autenticità delle nostre origini, nel 2001 l'oleificio viene ammodernato e trasferito nell'attuale sede di Grottaglie, in Contrada Carmine. Qui si trova anche la nostra azienda agricola, dove coltiviamo con cura e dedizione diverse eccellenze della nostra terra: uva da vino, asparagi, albicocche, frutteti e molte altre ricchezze che la natura generosa e il lavoro dell'uomo riescono a offrire.
Km 0 e qualità senza compromessi
Il nostro orgoglio è una vera produzione a km 0. Le olive provengono infatti dai nostri uliveti o da coltivatori locali di fiducia. Questo ci permette di raccogliere i frutti al giusto grado di maturazione e di lavorarli immediatamente, preservando freschezza, profumo e qualità.
Da questa attenzione nasce il nostro olio «La Vecchia Grotta», un olio extravergine di oliva dal carattere autentico e dall'aroma intenso, capace di esaltare i sapori della cucina mediterranea e portare in tavola tutta l'anima della nostra terra.
Estratto a freddo esclusivamente con procedimenti meccanici, il nostro olio proviene da olive raccolte in Italia, in gran parte da ulivi secolari pugliesi, e lavorate nel nostro oleificio con la stessa passione che da oltre quarant'anni guida il nostro lavoro.
Ogni bottiglia racconta una storia fatta di tradizione, territorio e dedizione. Portare i nostri prodotti sulla vostra tavola per noi significa condividere un pezzo della nostra terra e della nostra identità.
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